近年來，食品安全問題一直是廣大消費者重點關注的問題。

        作為消費者，要有辨別產(chǎn)品質(zhì)量的基本常識，而作為生產(chǎn)廠家，如何做才能使自己的品牌讓老百姓、消費者真心認同，讓自己的產(chǎn)品在行業(yè)中占據(jù)一席之地？要從源頭處下“真功夫”，做好產(chǎn)品、樹好品牌。以亞麻籽油生產(chǎn)為例，談談如何從源頭掌控，做真正讓老百姓認可的好品質(zhì)食用油.

       首先，生產(chǎn)好品質(zhì)的亞麻籽油從原料抓起。

       亞麻分為工業(yè)用亞麻和食用油料作物亞麻兩種，而亞麻籽油的原料則要選取食用油料亞麻。內(nèi)蒙古地區(qū)一直被譽為中國亞麻籽黃金產(chǎn)地，這里的氣候、溫度、日照和降雨量很符合亞麻籽的種植和生長，所產(chǎn)出的亞麻籽不僅天然原生態(tài)、相對出油量高，且富含亞麻酸等多種營養(yǎng)成分。

       有關文獻研究“不同產(chǎn)地亞麻籽中α-亞麻酸和亞油酸含量測定”顯示，通過氣象色譜分析方法對不同產(chǎn)地亞麻籽中所含α-亞麻酸和亞油酸測定研究，證明內(nèi)蒙古產(chǎn)亞麻籽質(zhì)量好。

       其次，生產(chǎn)好品質(zhì)的亞麻籽油，適合的生產(chǎn)工藝很重要。

        中國食用油的生產(chǎn)工藝，主要分為壓榨法和浸出法兩種，而壓榨又分為冷榨和熱榨。一般來說，壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來，來源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，現(xiàn)在的壓榨法已經(jīng)是工業(yè)化的作業(yè)。壓榨法由于不涉及添加任何化學物質(zhì)，榨出的油各種成分保持較為完整，但缺點是相對出油率較低。

       浸出法是選用符合相關標準的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，并用嚴格的工藝脫除油脂中的溶劑，而獲得油脂。與壓榨法相比，浸出法制油，出油率高；加工成本低；油料資源得到了充分利用。

       亞麻籽油，一般多采用壓榨法進行壓榨成油，這樣能夠很好地保留亞麻籽中對人體有益的營養(yǎng)成分。

       另外，好品質(zhì)的亞麻籽油，要滿足大眾人群需求。

       現(xiàn)代消費人群，在食用油選擇方面把健康元素放在首位，亞麻籽油也因其富含α-亞麻酸以及多種氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，近年來備受消費者青睞。人們在追求健康的同時，口感也就成為人們選擇食用油的另一要素。口感較好、光澤明亮、味道醇香的亞麻籽油系列產(chǎn)品更為眾多消費者所鐘情：比如說有機冷榨亞麻籽油、壓榨一級亞麻籽油、古法壓榨醇香胡麻油、亞麻籽·菜籽食用調(diào)和油等多種類型產(chǎn)品。